Fruit d'une collaboration entre la chef Dinah Blackburn et l'architecte d'intérieur Lee Rainwater, Hunter est le lieu où l'est d'Austin retrouve le far ouest. Décoré comme les saloons d’autrefois, vous pouvez y siroter du vin de cactus et apprécier le goût robuste de la cuisine américaine, sans fioritures, et reposant sur les produits du terroir.